十大乌龙茶之水金龟

茶，流淌着千年的文化情怀，伴随着中华民族走过了漫长的历史长河。从古老的时代至今，乌龙茶始终是中国茶文化中不可或缺的一部分，其中的水金龟更是被誉为茶中的珍品。

水金龟，这一名字，仿佛让人听到潺潺流水之声，又仿佛看到龟背上灵动的纹路。它是武夷岩茶中的四大名丛之一，源于福建武夷山，历史悠久，文化底蕴深厚。

清末时期，水金龟的名声开始传扬。据说，这棵茶树原产于天心岩，一日因大雨冲刷，被冲到牛栏坑半岩石凹处。人们看到这棵茶树，见其枝条交错，犹如龟背上的花纹，于是取名为水金龟。兰谷岩主在此设立石围，保护这棵茶树。天心庙与兰谷岩之间为了这棵茶树的归属权，曾引发多次诉讼，耗资千金，使得水金龟的名声更加响亮。

每当五月中旬，采摘水金龟的鲜叶，以2—3叶为主，经过精心制作，成为茶品。其干茶颜色青褐润亮，叶质厚翠。冲泡后的茶汤金黄清透，入口甘甜，无苦无涩，香气高扬。每一口都能感受到水金龟的独特韵味，让人陶醉。

水金龟属于半发酵茶，具有铁观音的甘醇和绿茶的清香。它的鲜活、甘醇、清雅与芳香等特点，使得它在茶的世界中独树一帜。无论是品饮还是鉴赏，水金龟都能让人感受到中华茶文化的博大精深。

水金龟是茶中的瑰宝，是中华茶文化的骄傲。它的名字、它的来历、它的特点，都让人感受到茶的韵味和文化的底蕴。在品饮水金龟的过程中，我们不仅是在品味一种茶，更是在感受一种文化，一种历史，一种生活的艺术。