白露吃鸡要会做 白露鸡食谱大放送

随着节气的脚步日渐临近，气温逐渐降低，我们仿佛被包裹在了一个由阴雨织成的绵绵梦境之中。身体的保养显得尤为重要，我们需要遵循滋阴益气防秋燥的原则，来对抗这秋季的干燥。在这个背景下，一种名为白露鸡的美食应运而生，它不仅是口感鲜美的佳肴，更是一份养生的智慧。

白露鸡，以其独特的烹饪手法和丰富的口感赢得了人们的喜爱。今天，我们就来介绍它的制作秘籍。

制作白露鸡所需的主料是鸡胸脯肉75克，同时需要准备鸡蛋清150克、鲻鱼50克以及其他调料。胡萝卜作为点缀，增添色彩的同时也为菜品增添营养。

制作过程中，首先要将鸡脯肉煮熟并切成薄片。胡萝卜经过处理，被剁成碎末。而鸡蛋清则需要通过不断的搅拌打成泡沫。我们将鲻鱼制成细腻的鱼泥，加入牛奶、黄酒、精盐等调料进行调味。然后，将鱼肉泥铺在鸡肉片上，再撒上干淀粉，放上胡萝卜和香菜叶进行点缀。

接下来，将其放入蒸笼中，用旺火蒸制15分钟，取出后晾凉，再切成块状。将鸡汤加入调料进行熬制，浇在鸡肉块上，一道美味的白露鸡就制作完成了。

这道菜的每一个步骤都充满了细致与匠心。鸡肉的鲜嫩、鱼肉的细腻以及蔬菜的清新，在蒸制的过程中完美融合。品尝一口，仿佛能感受到秋季的韵味，既有丰收的喜悦，也有养生的智慧。

在这个节气交替的时刻，不妨为自己烹饪一道白露鸡，让味蕾享受一次盛宴，同时也为身体注入一份养生的力量。在这阴雨绵绵的季节里，用一道菜温暖你的身心。