茉莉花之都 福州茶文化

茉莉花茶，堪称茶中名品，拥有“闻香识春，品茶知福”的美誉。在福州这个茉莉花之都，浓厚的茶香浸润着每一个角落，悠久的历史传承使其成为了福州的特色文化代表。

福州的茶文化源远流长，早在1700年前就有四溢的吃茶器皿和贡茶。自汉朝开始，茉莉花就在福州落地生根，古人赞誉茉莉为玉骨冰肌，有淡泊名利之意，乃国色天香中的“天香”。

北宋时期，中医局方学派对香气和茶保健作用的深入认识，引发了香茶热潮。福州作为茉莉花之都，孕育出了茉莉花茶，距今已有1000多年的历史。林则徐更是称赞福州为煎茶胜地。

至清朝咸丰年间，福州茉莉花茶因其独特的香气和品质成为了贡茶。茉莉花茶的独特之处在于其融合了茉莉花的香气与茶叶的韵味，所产出的茉莉花清香扑鼻，所窨制的“茉莉花茶”品质卓越，名扬四海。

福州市高度重视这一千年产业的发展，通过一系列措施保护并推广福州茉莉花茶。2011年，福州茉莉花茶的品牌价值达到了18.27亿元，位列十强。福州茉莉花茶的种植面积、产量和产值也呈现出稳步增长的态势。

更为值得一提的是，福州在2011年被国际茶叶委员会授予“世界茉莉花茶发源地”的称号，再次彰显了其在世界茶文化的地位。随后在2012年，福州茉莉花茶更是荣获“世界名茶”称号，这是对其卓越品质和国际地位的肯定。

茉莉花茶的制作工艺精湛，其色、香、味、形与茶坯的种类、质量及鲜花的品质息息相关。大宗茉莉花茶以烘青绿茶为主要原料，经过精心制作，呈现出紧细匀整的条形条索，色泽黑褐油润，香气鲜灵持久，滋味醇厚鲜爽，汤色黄绿明亮，叶底嫩匀柔软的特点。

茉莉花茶是福州茶文化的瑰宝，其历史悠久、品质卓越、工艺精湛，是福州的一张名片。在茶香中，我们不仅能品味到茶的韵味，更能感受到福州的历史与文化底蕴。